人造肉巨头借疫情

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  人造肉巨头借疫情

  人造肉巨头借疫情加速布局中国 启动增资项目推出产品菜单

  本报记者 赵觉珵  

  在新冠肺炎疫情令多国肉类加工产业遭受严重冲击之际,近年来新兴起的基于植物蛋白的“人造肉”产业却借此收获利好,在中美两大市场频频拓宽销售渠道,发掘市场潜力。然而在“人造肉”高歌猛进的背后,口感和价格的先天劣势仍在制约其成为真正的肉类替代品。

  在中国市场取得突破

  今年以来,已有多家食品巨头在华试水“人造肉”。5月20日,雀巢中国宣布在天津市启动价值7.3亿元人民币的增资项目,而其中包括亚洲首条植物基产品生产线。媒体援引雀巢大中华区董事长兼首席执行官罗士德的话称,这一条植物基产品生产线将于2020年下半年投产。2019年9月,雀巢在美国市场推出“人造肉”汉堡和“人造肉”碎肉,此后还进一步推出了含“人造肉”的比萨饼及千层面等产品。

  4月22日,星巴克开始在中国门店推出一份新的基于植物蛋白的“人造肉”午餐菜单,产品主要由美国BeyondMeat(别样肉客)生产,这是星巴克首次在中国推出“人造肉”产品。此前2天,肯德基也宣布在中国公测“人造肉”制成的“植培黄金鸡块”。星巴克与肯德基的入局,无疑显示出中国“人造肉”市场的巨大潜力。

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责任编辑:陈永乐

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